Torte i kolaci

TORTA OD LEŠNIKA I KAFE

Kora :14 jaja, 14 kašika šećera, 20 kašika oraha, 4 kašike prezli 1 ravna kašičica praška za pecivo.Skuvana jaka crna kafa.
Peći kore iz 2 puta. Znači 7 jaja, 7 kašika šećera,10 kašika oraha,2 kašike prezli i pola kašičice praška za pecivo.
Tako ispečene kore podelti svaku na 2 dela da se dobiju 4 kore. Svaku koru prilikom filovanja poprskati sa skuvanom kafom.
Fil: 380 gr. putera umutiti sa 300 gr. šećera u prahu dodati 3 kesice umućenog šlag krema kafa prema uputstvu.
U to dodati 100 gr. mlevenih oraha i 400 gr. prženog i istucanog lešnika.Ovim filom filovati kore iznutra i spolja. Torta je velika i veoma izdašna a pritom izuzetno ukusna.Jedna od mojih 10 torti.

TORTA MACIN JEZIK

Kora: 150 gr. putera i 250 gr. šećera dobro umutiti,dodati 180 gr. brašna 2 supene kašike mleka,koru i sok od 1 lumuna ili pomorandže.Na kraju dodati kašičicu praška za pecivo i sneg od 6 belanaca. Lagano izmešati, sipati u podmazan pleh i peći .
Pečenu koru preseći na 2 dela.
Fil: 6 žumanaca, 100 gr. šećera umutiti na pari.Dodati 100 gr rastopljene čokolade.
Kada se ohladi dodati 100 gr. umućenog putera i sve zajedno dobro umutiti. Filovati kore.

MAJINA TORTA

9 jaja,150 gr. putera,300 gr. šećera kristal,300 gr mlevenih oraha
(ili 100 gr. oraha i 200 gr. lešnika) 2 pune kašike kakaoa.
Umutiti žumanca sa puterom,šećerom.kakaom i orasima
i dodati sneg od 9 belanaca, Peći u podmazanom plehu.
Kada je pečena preliti je sa sledećim prelivom:
50 gr.putera otopiti,dodati 4 štangle čokolade,
5 kašika prah šećera i 3 kašike tople vode.Sa ovim preliti tortu.
Poslužiti je sa šlagom kao dodatak.

MARINA TORTA

I deo:70 grama putera umutiti sa 6 žumanaca i sa 120 gr šećera dok
ne bude dobro umućeno.
Dodati 2 štangle strugane čokolade,malo vanil šećera,150 gr mlevenih oraha
i sneg od 6 belanaca.Sve lagano izmešati i ispeći.Ohlađenu koru iseći na 2 dela.

IIdeo:umutiti šne od 6 belanaca sa 6 kašika šećera.
Dodati150 grama oljuštenih i samlevenih badema,1 kašiku brašna pa ispeći
u istom kalupu gde su se pekle crne kore(da sve kore budu iste veličine).
FIL:Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera,dodati 2 šoljice jake crne kafe
i kuvati na pari dok ne bude gusto,kada se krem ohladi umutiti ga dobro sa 180 gr putera.
Torta se filuje ovim redom:jedna crna kora pa fil,pa bela kora pa fil pa crna kora i onda
celu tortu preliti sa istopljenom čokoladom.

MOSKVA ŠNIT TORTA

Peku se 3 kore posebno. Mera za jednu koru: 5 belanaca umutiti u čvrst sneg dodati 7 kašika šećera,8 kašika mlevenih oraha i 1 kašika brašna. Peći na pek papiru. Sve tri kore ohladiti.
Fil: Na pari skuvati 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, 2 šoljice od crne kafe mleka i 1 kašikom brašna. Kada se ohladi sastaviti sa 250 gr. putera ili margarina koji ste umutili sa 1-2 kašike šećera u prahu. U tako sastavljanu masu dodati i 1 umućenu slatku pavlaku. Sve lepu umešati.

Filuje se ovako: kora pa deo fila i preko fila oceđene višnje ,dosta poredjati,pa preko višanja posuti seckan prepečen lešnik i preko toga još malo fila.Zatim ide druga kora pa deo fila i preko fila ide ocedjen i na kockice iseckan ananas iz konzerve i preko ananasa seckan prepečen lešnik pa još malo fila.Zatim ide treća kora pa fil pa pomešano ananas, višnje malo i seckan lešnik i malo fila preko. Onda preko svega celu tortu isfilovati sa umućenom slatkom pavlakom.
Treba 6 pavlaka( 1 u fil i 5 spolja),prepečenog lešnika oko 250 gr., ananas 1 velika konzerva, višnje oko 1 kg( sveže ili iz zamrzivača ali ocedjene kao i ananas) Kod filovanja rasporedite sve ove sastojke.
Torta je božanstvena i nije komplikovana.

MIKADO TORTA

Potrebno je: 12 jaja, 450 gr šećera(200 gr. za patićpanj,250 za fil)
200 gr. mlevenih oraha, 200 gr čokolade(100 gr, za patišpanj, 100 gr. za fil)
3 kašike prezle, 250 gr. putera.
Umutiti 9 belanaca, dodati šećer, žumanca, mlevene orahe,rastopljenu čokoladu,
prezle i peći u podmazanom plehu.
Fil:Umutiti puter i šećer prah, dodati 3 cela jajeta pa dalje mutitii
i na kraju dodati rastopljenu čokoladu.Sve umutiti u penast fil.
Pečenu tortu preseći na pola, filovati unutra i spolja i ukrasiti mlevenim orasima
ili glazurom od čokolade

MARIJANA TORTA

Kore: 7 jaja,7 kašika šećera,6 kašika mlevenih oraha,4 kašike brašna i malo praška za pecivo.
Fil: 2 dcl mleka,4 kašike šećera,200 gr. mlevenih oraha,2 štangle čokolade,4 žumanca,4 kašike šećera i 200 gr. putera
Umutiti kore od navedenih sastojaka,ispeći i kada se ohladi preseći na pola.
Mleko sa 4 kašike šećera prokuvati.U to dodati mlevene orahe i čokoladu.Posebno umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera i to sipati u orahe i malo prokuvati.Kada se ohladi dodati 200 gr. umućenog putera.Tortu filovati i ukrasiti sa rendanom čokoladom.

MIMOZA TORTA

Potrebno je za 2 kore: 10 belanaca,300 gr.šećera,300 gr. seckanih ili mlevenih oraha,
2 kašika brašna.
Za fil: 10 žumanaca, oko 1l.mleka,250 gr. šećera, 3 kesice pudinga od vanile, 2 putera,100 gr. suvog groždja,100 gr.žele bombona,100 gr čokolade, i 2 kesice šlaga ili 3 dcl.slatke pavlake.
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg,dodati seckane ili mlevene orahe i 2 kašike brašna. Od ove mase ispeći 2 kore.Možete i posebno mutiti za svaku koru.
Razmutiti puding a ostatak mleka sa šećerom staviti da se kuva. Kada provri sipati puding i skuvati gust krem.Ohladiti pa pomešati sa umućenim puterom i žumancima.Dobijeni krem podeliti na dva dela.U jedan staviti suvo groždje i iseckani žele.U drugi staviti istopljenu čokoladu.Na donju koru ide žuti fil pa crni, pa kora pa žuti fil pa crni i odozgo umućen šlag.